G&G BY GINASOMMELIER SAUVIGNON BLANC 2020
G&G es un proyecto que nace de la visión de la Sommelier Gina Estrada y Gustavo Ortega Director General de El Cielo que combinan su experiencia y amor por el vino mexicano para realizar una nueva propuesta y deleitar a los paladares más exigentes.
VARIETAL: Sauvignon Blanc 80% del vino fue fermentado en tanques de acero inoxidable con temperatura controlada y 20% tuvo una crianza de 12 meses en un foudre de roble francés.
NOTA DE CATA:
En vista presenta un color amarillo canario con destellos dorado claro y ribete plateado.
En nariz tiene una alta intensidad aromática en donde destacan los cítricos como lima, mandarina, algunos aromas florales como manzanilla y flor de azahar, notas tropicales como guayaba, maracuyá, piña, membrillo, algunos aromas como mantequilla derretida, pan tostado y torrefactos como café y vainilla.
En boca tiene un ataque medio alto, es un vino untuoso con un gran equilibrio entre sus componentes y un final prolongado.
Maridaje: Langosta, sopa de cebolla, escargots a la Borgoña, ensalada frescas con frutas blancas y aderezos de yogurt, quesos de mediana intensidad.
Temperatura de servicio: 10ºC
Guarda: 5-8 años en buenas condiciones de cava.
