SIRIUS 2017
La Estrella más brillante de todo el cielo nocturno vista desde la Tierra, situada en la constelación del hemisferio celeste sur Canis Maior.
Uvas: Cuidadosa selección manual en tinas pequeñas de las mejores parcelas de uva Nebbiolo de viñas viejas
Alcohol: 13.9%
Temperatura de Servicio: Entre 18°C-20°C /64°F-68°F
Crianza: 30 meses en barrica nueva de roble francés y 20 meses en botella.
NOTA DE CATA
Vista: Hermoso color rojo ciruela con destellos color rubí; limpio y brillante.
Nariz: Destacan los aromas de frutos rojos y negros como cerezas, grosellas, higos, zarzamoras y moras. Presencia de mazapán, algunas notas muy elegantes de regaliz, canela, nuez moscada, chocolate y tabaco.
Boca: Es un vino corpulento pero a la vez fino y elegante, con un equilibrio perfecto entre alcohol, acidez y tanicidad, con un final prolongado.
Maridaje: Ideal para platillos a base de carnes de caza, mole oaxaqueño o quesos maduros; acompaña estupendamente platos sofisticados, estructurados y especiados.
Tiempo de guarda en condiciones óptimas 10 años.
Se recomienda trasvasar unos 30 minutos antes de disfrutarlo.
